1、原料：老母鸡、榴莲壳、红枣、枸杞、桂圆、盐。

2、鸡剁成大块。

3、冷水放姜片煮滚五分钟后放入鸡块绰水用冷水冲洗干净撕去多余油脂。

4、榴莲壳切大块。

5、鸡块榴莲壳。

6、加入桂圆。

7、加入适量清水高压锅上大气炖五分钟后转中小火十五分钟。

8、加入红枣、枸杞再炖五分钟。