1、材料：排骨半斤、大米两杯、瘦肉适量、油麦菜一把、盐巴适量、鸡精适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、姜少许。

2、把排骨洗干净放入锅中加水，加几片姜煮半个小时。

3、油麦菜洗干净切成小段，瘦肉切成丝，抓点淀粉盐巴腌制。大米洗干净备用。

4、半个小时后加入大米。

5、半个小时后加入大米慢慢熬。

6、等米煮开变白变稠时再加入瘦肉搅拌均匀。

7、再加油麦菜搅拌均匀。

8、加适量的盐巴。加鸡精。吃时再撒上一点白胡椒粉。