肠粉的价格(肠粉的价格是多少)

美食推荐2023-10-03 21:00:12未知

肠粉的价格(肠粉的价格是多少)

  清晨,忙碌的上班族每天都可以欣赏到师傅制作肠粉娴熟的表演--一倒、一撒、一推(或一盖)、一拉(或一提)、一卷和一切,经过这六个连贯的动作,一碟肠粉就新鲜出炉了。一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;一撒是指加入馅料;一推是指将蒸盘推进去;一拉是指拉出蒸盘;一卷是指卷成长条状;一切是指将整条肠粉切成段。

  肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美,价钱便宜,所以在广州十分畅销,成为一道大众化的小食。

  广式肠粉吃粉皮,潮州肠粉吃酱汁。广式布拉肠的酱汁就是酱油,馅料单一要么是鸡蛋肠,要么是瘦肉肠,或者牛肉肠,鲜虾肠,虽然种类比较多,但每一种几乎都是单馅。潮州肠粉用的米粉皮,比较有嚼劲,馅料多:猪肉、鸡蛋、虾仁、香菇、菜脯粒,在添上几片生菜或者冬天大白菜切丝,或者到初夏当季的新鲜竹笋就更好,在加上特色酱汁,以前是用的卤肉汤,后面大部分都改成花生酱,早上街头巷尾随处可见。

  而在价格上,一般素的五块,鸡蛋的六块,鸡肉的七块,叉烧,猪肉,腊肠八块,虾仁的十块。大概就是这个样子了。因为早市销量大,多数店又供不应求,人们常常是排队候吃。

本文标签: 价格  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看