1、主料：豆腐皮200克、白菜200克、蒜小半头、蚝油1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、酱油1/2汤匙。

2、豆皮切丝。

3、白菜切成顺丝的条。

4、蒜和姜切碎。

5、炒锅热油，先炸香姜和一半的蒜末，再放入胡椒粉炸一下。

6、放入白菜条和豆皮翻炒。

7、加半勺酱油。

8、放入半勺蚝油，同时不停地大火翻。

9、炒到白菜条塌软，都皮吸足白菜条所出的水分，放入蒜末炒匀即可。