1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净，切粗丝，鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下；

2、锅内放油烧热，放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味；

3、鱼腥草用盐略腌或放入沸水中氽一下，捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌，不仅简单，而且好吃。炒回锅肉时加入鱼腥草，就成了有名的鱼腥草回锅肉，风味独特。