1、材料：上海青500克、海米40克、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、海米洗净后用温水炮软。

3、锅中适量放油，烧热，放入上海青和海米煸炒一下，再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开。

4、上海青烧透后，捞出放在盘中，海米放在上海青上。

5、锅中水再烧开，加入淀粉和少量水调好的汁，淋在海米和上海青上即可。