1、火柿子生的时候是硬的，成熟了就变软了。火柿子汁液比较多，成熟的火柿子颜色红眼似火球，晶莹剔透如水晶，所以被称为“火晶柿子”。

2、一般火柿子买回来都是硬的，需要进行催熟，可以用白酒擦表面，或用苹果催熟，一定要软了熟了才能吃。