1、蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片。

2、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟。

3、烫好的生菜直接放盘子里码好。

4、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末。

5、加入一小饭碗清水。

6、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油。

7、将水和蚝油调匀，再次煮开。

8、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中。

9、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠。

10、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了。