1、将紫苏叶均匀摊开在菜篮或簸箕上并放到阴凉的地方晾干即可。新鲜采摘的紫苏叶一般都会有泥土、灰尘等杂质,建议用清水将这些杂质清洗干净,放进菜篮或簸箕前应该尽量将水分甩干。

2、放太阳下晒1-2天再将其用保鲜袋密封装好放在阴凉干燥处，紫苏经过脱水处理后能避免细菌滋生，从而能延长保存时间，最少能保存半年之久。像这种晒干的紫苏用来泡水或者是做菜食用都是可以的。