1、食材:茄子两个,青辣椒两个,花生油40克,盐2克,生抽两勺,蚝油1勺,烧烤料3克,干辣椒6个,大蒜籽半个。
2、先把茄子洗净,擦干表面的水份,抹上一层油。
3、烤箱预热5分钟,放入茄子,中层上下火230度烤30分钟,中途取出翻一边继续烤。每家烤箱脾气都不一样,温度仅供参考。
4、烤茄子的时候我们先来把料汁准备好,辣椒大蒜籽洗净切碎段,装入大碗中,撒入烧烤料。超市有现成的烧烤料卖,也可以用孜然粉、胡椒粉来代替。
5、泼入一勺热油激出香味,放入盐、生抽、蚝油拌匀。
6、茄子烤好后,对半切开,中间再划几刀,方便入味。
7、将调好的料汁均匀的淋在茄子上,再入烤箱烤10分钟左右,即可上桌享用。