1、原料：南瓜500g、鸡肉300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g。

2、调味：盐、酱油各适量。

3、鸡肉洗净沥水，斩成小块待用。

4、取大碗，将鸡肉中加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，腌制20-30分钟。

5、南瓜外皮洗净，1/3处剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。

6、放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟取出，倒出盅内的水。

7、将腌制入味的鸡肉码入南瓜盅中，放入蒸锅。

8、文火蒸30-40分钟，至南瓜熟透、鸡肉熟烂，撒上葱花即可。