1、主料：红椒、大蒜；调料：盐、醋、酱油、糖、味精、香油；

2、红椒入锅蒸15分钟，至软。

3、蒜去皮加盐成蒜泥。

4、蒸熟的红椒过一下凉白开。（过凉水的目的是为了容易去皮）

5、蒜泥加酱油、醋、白糖、味精、香油调匀；青椒去皮、去籽、去蒂并撕成小条状。

6、整理好的红椒加调匀的蒜泥装盘即可。