竹笋凉拌怎么做好吃(竹笋凉拌怎么做好吃视频)

美食推荐2024-06-14 09:36:16未知

竹笋凉拌怎么做好吃(竹笋凉拌怎么做好吃视频)

1、准备麻辣花生2勺,豉油1勺,竹笋1斤,精盐、白糖、香醋、辣红油、白雪葡萄籽油少量。

2、将带泥的野生竹笋洗净,用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀,便可轻松将竹笋硬壳剥除,将笋切条片状备用。

3、锅内坐水开煮,舀一小匙白糖入锅搅匀。

4、大火将水煮开锅后,把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生。

5、捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块),控干水备用。

6、将控水后的竹笋放入大容器中调味,依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀。

7、上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

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