1、做法一：

食材用料：荞麦凉粉500克、黄瓜两根、蒜6瓣。

制作方法：

（1）凉粉切小条。

（2）黄瓜切丝。

（3）放蒜切末，老干妈，醋，盐，糖，老抽。

（4）搅拌均匀，盛出。

2、做法二：

食材用料：荞麦糁适量、水适量。

制作方法：

（1）适量的荞麦糁用凉水泡着。

（2）用手揉，洗出面糊。

（3）全部洗完备用。

（4）锅底刷油（最好用高压锅，厚点的锅也行)。

（5）到少量面糊用擀面杖搅，

（6）一点一点加入面糊，直到熬熟了，中火，（火太大会糊)

（7）熟了之后倒在盆里，等凉了就可以吃了。

3、做法三：

食材用料：鸡蛋1个、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、荞麦面150克。

制作方法：

（1）准备好适量荞麦面。

（2）胡萝卜洗净，去皮切成丝。

（3）黄瓜洗净，去皮切成丝。

（4）摊鸡蛋，晾凉切成丝。

（5）准备适量冰镇酸梅汤。

（6）荞麦面热水煮熟，捞出控干。

（7）荞麦面放至冰水中过凉。

（8）酸梅汤倒入荞麦面。

（9）加入少许绿芥末。

（10）加入少许酱油。

（11）加入蛋丝。

（12）加入胡萝卜丝，黄瓜丝。

（13）均匀搅拌。