1、主料：50g虾头、150g番茄。配料：适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。

2、番茄在顶部打十字花刀。

3、把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。

4、剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。

5、海虾剪点剑和须，头身分离。

6、热锅冷油放入虾头炒红。

7、放入番茄炒红。

8、加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可。