1、豆皮218克，桂皮492克，糖18克，黄豆酱油363克，八角861克，花椒278克，蒜152克，耗油193克。

2、八角，桂皮，花椒，干辣椒用温水泡十几分钟。

3、豆皮用温水泡几分钟软了就可以。

4、豆皮沥干水分，切成四段，用竹签串起来。

5、锅预热好了加入玉米油，把豆皮串串放进去用中小火煎，记得要翻面煎，简直两面金黄夹出来。

6、把之前泡的八角那些香料放进锅里，香葱段，蒜头一起放进锅里用小火炒。

7、炒出香味了把豆皮串串放进锅里。

8、倒入适量的黄豆酱油。

9、倒入适量的蚝油。

10、来一小勺糖，倒入200克左右温水，要淹没过豆皮。

11、盖上盖子煮几分钟，等汤汁吸收得差不多关火，装盘。