1、面粉加水和成软面团。醒15分钟。

2、虾仁切碎放料酒腌制，木耳泡发后切碎。

3、韭菜洗净后切末。

4、虾仁用1勺油滑熟。

5、鸡蛋加2匙盐搅匀，用2勺油炒熟，并用锅铲捣碎，把鸡蛋，木耳，熟虾仁，韭菜混合。

6、加1匙盐搅拌均匀。

7、面团醒好后分成小剂子，擀开装馅包成包子形，按扁压成馅饼胚。

8、平底锅放油烧热，中小火煎馅饼。

9、大概用时2分钟，2面煎金黄即可。