1、排骨洗净控干水分备用。

2、锅内烧开水，放入排骨焯一下。变色捞出洗净血水，控干备用。

3、平底锅放入色拉油，8分热放入排骨煎至两面上色。

4、放入葱姜和番茄酱。加入生抽、料酒翻炒2分钟。

5、加入适量的温水，中火炖至排骨9分熟。辣椒和番茄切块，放入锅内

6、继续中小火炖一会至排骨软烂，收汤汁即可盛盘。