1、主料：西红柿2个、鸡蛋2个。

2、辅料：盐1茶勺、白糖2勺、食用油适量。

3、西红柿去掉蒂部，切成块

4、鸡蛋加点盐打散

5、锅里放油，油热后倒入鸡蛋液

6、炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用

7、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒

8、西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。

9、放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。