1、准备的食材:小龙虾，大蒜，植物油，葱，姜，料酒。

2、将清洗干净的小龙虾放在筛子里，控干水分备用。

3、大蒜拍扁切成末备用，葱切小段，姜切片。

4、锅里放入多一些的植物油，放入姜片，葱段爆香，然后加入小龙虾，放入料酒煸炒至红色，盛出来放在盘中备用。

5、把小葱夹出来扔掉。

6、另外准备一个炒锅，放入少许植物油，加热到六成熟，放入蒜末爆香，待蒜末开始变颜色的时候，关火。

7、蒜末放入小龙虾中继续放入锅里煸炒至成熟，盛出以后冷凉一些就可以吃。