1、豌豆苗500克、盐15克、葱30克、姜50克、酱油15克。

2、豆苗把根去掉，豆皮抖掉。洗净控干备用。锅内热油，放花椒，麻椒，干辣椒，炒出香味。炒出香味，放葱末，蒜末。葱蒜炒香后倒入洗好的豆苗。（大火翻炒）。加入生抽。加蚝油，少许白糖和盐，出锅。