1、用料：馒头3个、鸡蛋3个、豆角一把、红肠半根、

2、馒头切丁，鸡蛋打散。

3、蛋液浇到满头上，搅匀，入油锅炒至表面金黄，出锅待用。

4、红肠切丁。

5、豆角先焯水，下锅和火腿丁翻炒，加入酱油、醋、盐。

6、加入炒好的鸡蛋馒头，翻炒均匀出锅。