1、用料 ：虾仁适量、口蘑少许、大葱少许、盐适量、白糖少许、料酒少许、干淀粉少许、味精少许

2、虾仁用料酒、盐、干淀粉拌匀腌制5分钟入味。

3、口蘑洗净切片，大葱切片。

4、起油锅，油温升至5成热时，放入下人划散，炒至变色盛出。

5、另起油锅，爆香葱片，放入口蘑，加少许盐、白糖翻炒2分钟，加虾仁再炒1分钟，放入味精调匀即可出锅。