1、食物：鲫鱼1斤，北芪20克，姜片3片，食盐，食用油各适量。

2、将北芪用清水侵泡，洗净，沥水；鲫鱼去鳞，去鳃，破腹去除内脏器官，洗净；

3、在锅中添加食用油烧开，放入生姜片略煎，再放入鲫鱼煎至橙黄色；

4、在砂煲中倒进适量清水烧开后放入鲫鱼，北芪，姜片，开火灾煮滚后，专用型文火煲2钟头，加食盐调料就可以。