1、煮鸡蛋的时间大约在8分钟到10分钟左右，尤其是一定要煮够8分钟，因为这样才能够保证杀死鸡蛋中存在的沙门氏菌。

2、煮鸡蛋的时候，最好用冒泡的热水来煮，这样既不会使得鸡蛋壳破裂，又不会让鸡蛋中的蛋白质感变差。总之，冷水和开水都不宜用来煮鸡蛋。