1、排骨洗净斩块先焯水。

2、焯水后的排骨就拿去煲汤了，这一步就是在汤内捞出的排骨了。

3、香菇提前浸泡好后切块。

4、锅中热油爆香蒜米。

5、把排骨倒入翻炒出香。

6、拿一个碗里面加适量陈醋，老抽，料酒，冰糖，生抽，水搅拌均匀。

7、把香菇倒入锅中翻炒。

8、把之前搅拌好的糖醋汁倒入锅中。

9、盖上锅盖大火煮开改中小火至汤汁收干。

10、撒适量葱花断生即可。