1、主料：荷兰豆500克，腊肉200克。

2、配料：蒜末、水淀粉适量。

3、调料：盐、料酒、味精各适量。

4、佐料：花生油50克

5、将腊肉用酱油、酒、少许醋腌一下后，放微波炉。高火5分钟即可。

6、锅下少许油，热后放加工的腊肉（不要那些汤汁）煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来。

7、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，急火收汁即成。