1、猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会略带苦味。

2、排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片。

3、将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。

4、起锅前2分钟丢入十几棵枸杞子，最后加入盐调味即可。