1、食材：小米50克，里脊肉70克，鸡蛋一个，荸荠三个。

2、把小米放在盆子里，加清水浸泡两小时，捞出沥干水分。

3、把里脊肉切成小块，放入料理机，荸荠切小块加一个蛋清，放进料理机一起打成猪肉泥。

4、用手将肉泥团成团，团成丸子形状，在小米里滚一圈，裹均匀之后放在蒸锅上。

5、蒸锅上汽后，用中火蒸20分钟，出锅即可。