1、准备好80克金针菇，洗净将根部切掉。新鲜的豌豆苗300克，清洗干净放到菜篮子里面备用。

2、新鲜的前腿瘦肉120克左右，洗干净切片，加入5克玉米粉、3克食用盐和一汤匙生抽搅拌均匀。

3、煮汤需要准备好生姜，去掉表皮切成丝状，汤锅内加3碗清水倒入金针菇。

4、等水煮沸腾后开大火倒入准备好的瘦肉。

5、加入生姜和豌豆苗，这时需要加入6克左右的食用油，豌豆苗会更加鲜嫩。

6、豌豆苗汤煮好后加入约3克的食用盐均匀后即可出锅，新鲜的豌豆苗汤就烹煮好了。