鱼丸的制作方法(鱼丸的制作方法和加工要点)

美食推荐2023-05-28 15:41:32未知

鱼丸的制作方法(鱼丸的制作方法和加工要点)

1、食材:鲤鱼200克,鸡蛋一个,淀粉30克,葱花5克,姜粉3克,盐5克,五香粉3克。

2、做鱼丸最好是选择刺少的鱼,家里正好有一块鲤鱼肉,是鱼中间部分,肉厚刺少。

3、鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用。

4、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状。

5、剁好的鱼肉茸加入五香粉,姜粉盐和鸡蛋。

6、搅拌均匀的鱼肉,加入淀粉。边加淀粉边搅拌,不要一次加的过多,要少量少量的加入。

7、加至鱼肉成团状即可。

8、锅中加入温水,把搅拌好的鱼肉挤成丸子状,下锅。

9、锅开之后,小火煮至3-5分钟即可。

10、鱼丸成熟之后,就会全部变白。控水捞出来。

11、因为做的比较赶,丸子捏的不够圆,但是味道没得说,鲜美极了,而且口感非常劲道。

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