1、盐焗鸡粉具体配方及比例：沙姜粉15克、盐5克、糖5克和味精5克，混合调匀即自制成功。

2、制作好盐焗鸡粉后，可以用来制作盐焗鸡，盐焗鸡制作方法如下：

3、准备鸡翅300克、盐焗鸡粉20克、姜片6克。

4、加入一半自制的盐焗鸡粉，抓匀腌制20分钟。

5、锅中煮沸水下鸡翅，放入姜片。

6、水再次煮开后，再次加入剩下的盐焗鸡粉，转中火煮7分。

7、关火，捞出鸡翅过凉水。

8、控干水分摆盘，盐焗鸡完成。