1、主料：青椒2根、香干200克。辅料：葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、香油。

2、青椒和香干洗净切条。

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜。

4、倒入香干翻炒均匀。

5、加入酱油，糖。

6、再加少许盐翻炒均匀。

7、放入青椒丝翻炒。

8、淋入香醋加少许鸡精。

9、最后淋入香油。

10、翻炒均匀关火。