1、原料：干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

2、面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3、香菇洗净切薄片，再稍微剁几下，不用剁太细。葱切葱花、姜切末。

4、热锅倒油，放入葱花炒香。

5、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。

6、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。

7、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。

8、切成细丝，不必切太细。

9、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

10、加入青菜碎拌匀，最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。

11、面团发酵至两倍大。

12、取出排气，分成等份的小剂子。

13、擀成中间稍厚边上薄的面皮。

14、取一个面皮，放入适量馅料，包成包子状。

15、依次包好所有包子，盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅，水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。