1、准备食材：西葫芦、鸡蛋、面团、葱花、胡椒粉等。

2、将准备好的西葫芦切成丝状，留以备用。

3、准备一点点盐巴，撒在西葫芦丝中，进行简单的调味

4、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，搅拌均匀之后，下锅翻炒，炒的碎碎的，之后盛出来

5、将准备好的西葫芦丝切成碎末，留以备用。

6、将准备好的鸡蛋碎和西葫芦碎放在一起，胡椒粉撒入其中，进行调味。

7、将葱花放在其中，进行调味。

8、准备适当量的盐巴撒在其中，进行调和。

9、再准备少量的味精撒在其中。

10、准备适当量的食用油撒在其中，进行充分的搅拌。

11、将准备好的面团揉擀成面皮，之后将调拌好的馅料放在其中，进行包裹。

12、将准备好的饺子包裹成柳叶形状，留以备用。

13、将饺子放在蒸锅中，进行蒸煮即可。