1、平菇250克、油菜2棵、葱、姜、红腐乳汁、鸡精、食用油。

2、所有食材准备好。

3、平菇撕成小片，洗净，捞出，挤干水分，备用。

4、油菜洗净，备用。

5、炒锅加热，放入适量食用油，放葱姜爆香。

6、倒入平菇，快速翻炒。

7、大约翻炒2分钟左右，平菇出水后，倒入适量的红腐乳汁。

8、再翻炒1分钟左右。

9、倒入油菜翻炒。

10、大约翻炒1分钟左右，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。