1、五花肉卤子

（1）把猪五花肉去皮洗净切成小丁。

（2）把土豆去皮洗净也切成小丁。

（3）把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。

（4）炒锅放花生油，等油五成熟时，把肉丁入锅炒至变色。

（5）再加入1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油翻炒调味。

（6）再把土豆丁入锅翻炒上色后，再加入适量清水熬煮。

（7）再放入香菇继续熬煮到土豆烂熟。

（8）再放入西红柿丁，把汤熬稠就可以了。

（9）然后盛出放入碗里，再撒一些香菜，这样一碗色香味俱全的面条卤子就做好了。

2、面条卤的做法

（1）辣椒品种可以根据自己的口味增加或者减少。

（2）所有食材切成钉儿。

（3）锅里放油炒鸡蛋，把所有食材倒入锅中一起翻炒，大酱用水稀释一下，倒入锅中，整顿两分钟即可。

3、茄子土豆面条卤子

（1）猪肉切小丁，我用的里脊，五花肉更香。

（2）所有菜洗干净备用.

（3）茄子去皮切2厘米长的方块，土豆1.5厘米，胡萝卜1厘米，因为食材成熟的速度不一样。

（4）油热下小肉丁和葱花，放十三香。

（5）依次放入胡萝卜丁茄子丁翻炒几分钟。

（6）放入和食材平齐的水，放盐。中小火炖到所有食材软烂，留一点汤汁就可以出锅了。