1、猪腿肉洗净切片。

2、冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

3、肉片转色，加料酒。

4、放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。

5、加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

6、加胡椒粉，盐。

7、加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。