1、花菜用手掰成一朵一朵的，然后用刀把每一朵切成两瓣，这样更易于入味。

2、锅中放入五花肉片，中小火煸炒至微卷出油。

3、加入摘好的花菜，大火翻炒均匀。

4、锅中调入适量的盐、生抽和豆瓣酱，大火翻炒均匀。

5、锅边淋入适量的清水，加盖大火烧开，再小火煮五分钟。

6、烧至花菜软烂，再调入适量的大蒜和鸡精即可出锅装盘。