1、土豆、鸡架洗净改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。

2、油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，加入鸡架炒香后加酱油、料酒，翻炒二三分钟后倒入水后焖十五分钟。

3、十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末即可。