1、用料：生鲍鱼20个、陈年陈皮3块、粗盐2包、锡纸1卷、柠檬1/4个。

2、洗干净鲍鱼，用牙刷刷干净。

3、扭出柠檬汁到鲍鱼里，可以去腥。

4、然后开始包鲍鱼，放陈皮丝，对折包好。

5、先包好放一边准备炒盐。

6、炒大约10分钟，微黄的时候，拿出一部分备用。

7、将鸡蛋和鲍鱼放盐上面，将拿出来的盐盖住它们。

8、盖上盖子，10分钟后关火。

9、10分钟后就拿出来开吃。