1、用料：草鱼300克、葱适量、黄酒1勺、姜3片、老抽半勺、蚝油1勺、食盐适量。

2、草鱼洗净，沥干表面水分切成块。

3、加入老酒、老抽、盐、两片姜、蚝油充分拌匀。

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏１小时。

5、炒锅倒入油，烧热加入一片姜，将鱼块倒入锅中，煎至金黄色再翻面，直到鱼块煎熟出锅即可食用。