1、主料：基围虾适量。

2、辅料：盐少许、鸡精少许、耗油少许、香菜一颗、姜四片、料酒少许、生抽少许。

3、做法：

（1）把虾洗净，挑出虾线，放盘备用。

（2）香菜洗净切段。

（3）小葱切段备用。

（4）少许油把姜片爆出香味。

（5）虾下锅翻炒两下，加入料酒继续翻炒。

（6）翻炒一分钟后，放入生抽，耗油，盐，鸡精，香菜，继续翻炒。

（7）两分钟出锅。