1、材料：新鲜苦瓜。

2、将新鲜的苦瓜清洗干净。

3、将洗净后的苦瓜切成10-15毫米厚的片状。

4、将切好的苦瓜放在太阳下暴晒3天，最好用铁丝网来承托，避免沾底，也可以均匀受热，待水份蒸发，就是半成品了。

5、将晒好的苦瓜片放锅里烘烤，烤至颜色变为深褐色，散发甘香，就是成品的苦瓜茶了。