1、准备材料：山莓适量、鸡蛋2个、淡奶油适量、白砂糖适量。

2、取两个鸡蛋，只留下蛋黄放在碗中；

3、加入适量的砂糖和清水，搅拌均匀后隔水加热；

4、热后用打蛋器快速搅拌，打到发起来；

5、打到鸡蛋糊粘稠，颜色变淡并且体积膨胀时再加淡奶油和砂糖继续打发；

6、把树莓洗干净后打碎，加入碗中和鸡蛋糊搅拌均匀；

7、把5中的半成品放入容器冷冻，每隔1个小时拿出来用打蛋器搅打一次，打3-5次即可，搅打次数越多成品越蓬松。