1、用料：江西米粉适量、鸡蛋1个、辣椒适量、香肠适量、青菜适量、虾适量、葱姜适量。

2、先将米粉煮熟，捞出，冲凉，沥水，备用。

3、砂锅加入水，烧开，加入葱丝姜丝，加入青菜，各种配料，依自己喜好加各种食材，最后加入粉，盐。

4、再次烧开后，加入煎好的鸡蛋，就可以出锅了。