1、清炖骨头汤的原料:骨头一根,清炖骨头汤的配料:花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片,清炖骨头汤的调料:鸡精1/4勺。
2、清炖骨头汤的做法:准备好骨头。
3、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备。
4、先将棒子骨洗净用凉水泡,一定要将里面的血丝泡出来。
5、骨头泡滴差不多了,捞出洗净,然后点火,锅里加满水,把骨头放进去焯一下血。
6、骨头焯好血水后,捞出再洗净,然后换砂锅,一次性加满水,然后再放入骨头。大火烧开,再接着放入花椒,八角,葱段,姜片,这时再滴几醋,大火五分钟左右后,关小火慢炖。出锅时少放些鸡精即可。