1、食材：茶树菇100g，姜5g，盐5g，水1000ml，胡萝卜两根，淮山适量，高汤适量。

2、把茶树菇的头剪掉，用冷水浸泡十分钟，胡萝卜切块，将新鲜的茶树菇洗净。

3、淮山去皮，把所有的材料放到砂锅里，将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。

4、加适量水开始煲汤了，放入茶树菇煮开，煮两个小时后加盐调味即可。

5、茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。