1、先把干香菇用水泡开,然后切成丁备用。

2、把牛肉剁成末,然后用料酒腌制20分钟。

3、锅内放油烧热,放入姜末炒干炒香,再放入剁好的肉末,炒干水分煸出油。

4、再放入老抽,生抽,糖,和泡好的香菇,加3大勺黄豆酱炒5分钟左右。

5、最后放入葱花,再略炒。

6、炒一会就可以上桌吃了，香菇牛肉酱就做好了。