1、秋葵的做法凉拌：把秋葵洗干净，切去蒂，把芥末、蚝油、生抽、糖、麻油放入碗里，搅拌均匀。锅放水烧开，放入盐和油，把秋葵放入氽烫，颜色变翠绿捞起，放入冰水里泡凉。将秋葵摆盘，淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

2、凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。